[cols="^",grid=none,frame=none]
|===

|*ОБЩАЯ ФАРМАКОПЕЙНАЯ СТАТЬЯ*
|===



===== ОФС.1.2.3.0004 Кислотное число

*Взамен ОФС.1.2.3.0004.15*
 

Кислотным числом (_I_~A~) называют количество калия гидроксида,
выраженное в миллиграммах, необходимое для нейтрализации свободных
кислот, содержащихся в 1 г испытуемого образца. Данный показатель
определяется при анализе жиров и жирных масел.

Кислотное число может быть определено одним из двух методов.

====== Метод 1

В колбу вместимостью 250 мл помещают точную навеску испытуемого образца,
в зависимости от ожидаемого кислотного числа (<<tab_ofs_1.2.3.0004_1,табл. 1>>), и растворяют,
если не указано иначе в фармакопейной статье, в 50 мл смеси, состоящей
из равных объёмов спирта 96 % и петролейного эфира (3), предварительно
нейтрализованной 0,1 М раствором натрия гидроксида или 0,1 М раствором
калия гидроксида в присутствии 0,5 мл фенолфталеина раствора 1 %. При
необходимости, колбу медленно нагревают на водяной бане с обратным
холодильником, до температуры 90 °С до полного растворения испытуемого
вещества и поддерживают эту температуру в процессе титрования.
Полученный раствор титруют 0,1 М раствором натрия гидроксида или 0,1 М
раствором калия гидроксида до появления розового окрашивания, не
исчезающего в течение 15 с.

[[tab_ofs_1.2.3.0004_1]]
[caption="Таблица 1. "]
.Навеска испытуемого образца в зависимости от ожидаемого кислотного числа

[cols="^50%,^50%",options="header"]
|===
|*Ожидаемое кислотное число* |*Навеска испытуемого образца, г*
|Менее 1 |20
|1–4 |10
|4–10 |4
|10–25 |1,5
|25–50 |1
|Более 50 |0,5
|===

Кислотное число (_I_~A~) вычисляют по формуле:

[cols="^a",grid=none,frame=none]
|===

|image:im_ofs_1.2.3.0004_1.png[]
|===

где	_V_	–	объём 0,1 М раствора натрия гидроксида или 0,1 М раствора калия гидроксида, израсходованный на титрование, мл;  +
_а_	-	навеска испытуемого вещества, г; +
_5,611_	-	количество калия гидроксида, соответствующее 1 мл 0,1 М раствора натрия гидроксида или 0,1 М раствора калия гидроксида.


При анализе окрашенных жиров и жирных масел конечную точку титрования
устанавливают потенциометрически (ОФС «Потенциометрическое титрование»).

====== Метод 2

Растворяют точную навеску испытуемого образца, в зависимости от
ожидаемого кислотного числа (<<tab_ofs_1.2.3.0004_2,табл. 2>>), в 125 мл смеси равных объёмов
2-пропанола и толуола, предварительно нейтрализованной 0,1 М раствором
натрия гидроксида или 0,1 М раствором калия гидроксида в присутствии
2 мл фенолфталеина раствора 1 % в 2-пропаноле до слабого, но устойчивого
розового окрашивания. При необходимости колбу присоединяют к обратному
холодильнику и медленно нагревают при частом встряхивании до полного
растворения испытуемого вещества. Полученный раствор титруют 0,1 М
раствором натрия гидроксида или 0,1 М раствором калия гидроксида при
интенсивном встряхивании до появления устойчивого розового окрашивания.

[[tab_ofs_1.2.3.0004_2]]
[caption="Таблица 2. "]
.Навеска испытуемого образца в зависимости от ожидаемого кислотного числа

[cols="^50%,^50%",options="header"]
|===
|*Ожидаемое кислотное число* |*Навеска испытуемого образца, г*
|Менее 1 |20
|1–4 |10
|4–15 |2,5
|15–74,9 |0,5
|75,0 и более |0,1
|===

Кислотное число вычисляют по формуле, приведённой в методе 1.


[cols="^",grid=none,frame=none]
|===

|+________________________________________________________________________________________________________________+
|===


